Brusseleir is een complex en krachtig bier. Bijna zwart, ze komt uit een bewerking van moutige smaken, met toetsen van karamel, koffie en bittere chocolade, en een gebrand accent in de nasmaak. De fermentatie en de dry-hopping geven haar fruitige toetsen die de cassis oproepen, met een licht kruidig aroma van tabaksbladeren. Het geheel is gestructureerd door een lange bitterheid.