Een zachte jongen mezcal die geproduceert wordt in Oaxaca, Mexico. Omdat dit een jonge (Joven) variant is, wil zeggen dat hij geen rijpings-proces is ondergaan en dus zijn heldere kleur behouden heeft. De Cuishe agave heeft een vrije lange tijd nodig om volledig volwassen te worden. Hij heeft een zeer kruidige smaak, voornamelijk vrij peperig.
