Malheur Bière Brut “à la méthode originale” is een exclusief rijk bier met 11% alcoholgehalte, gebotteld en tot driemaal toe hergist in de fles. Malheur is er namelijk in geslaagd een procédé te ontwikkelen waarbij de gist verzameld wordt in de flessenhals. Die gist wordt bevroren, en met het ‘dégorgement’ weer verwijderd. Het resultaat is een verfijnd en sprankelend bier met een pittige schuimkraag en een elegante nasmaak. geschikt als aperitief, dessert en digestief: sterk maar zijdezacht, met een pittige afdronk, zeer aromatisch, omfloerste perzik en rozen, abrikoos, vanille, sinaasappel, citroenschil, sterk gebonden en rustig ingehouden.