Een fluweel zachte desserwijn met zorg en passie gemaakt, volgens het apassiomento proces De naam recioto komt van het dialectwoord recia wat oor betekent Dit verwijst naar het bovenste deel van een druiventros die het meest blootgesteld is aan de zon en daarom het zoetst zijn. Je kan deze wijn puur drinken of als begeleider van een dessert, maar naast wat scherpe kazen komt hij ook goed tot zijn recht