Gajes is niet voor doetjes. Het is een stoere hoppige tripel met een krachtig citrusprofiel. De body is medium. In de afdronk heeft Gajes een bovengemiddelde bitterheid meegekregen. Deze unieke combinatie zorgt ervoor dat Gajes een tripel is die zich duidelijk onderscheidt: fris, niet te zoet, en met een mooie gebalanceerde bitterheid in de afdronk.