De West Coast IPA werd oorspronkelijk gecreëerd aan de westkust van Amerika. Met een sterke geur, smaak en bitterheid afkomstig van hop, heeft het zich ontwikkeld tot een van ’s werelds meest gewaardeerde bierstijlen. De interpretatie van de klassieke West Coast IPA door de meesterbrouwer van Poppels heeft een duidelijk en rechtlijnig moutlichaam. Hier is het de hop die de hoofdrol speelt. Mosaic voert de boventoon met heerlijke tropische tonen, evenals hints van hars en dennen.