Een fruitige jonge wijn die goed gaat met pittige gerechten De broers Spanos zetten deze druivensoort weer op de kaart Hoewel moeilijk te telen is hij de moeite waard om zijn elegantie en body De wijn rijpt 12 mnd op eigen droesem in stalen en cementen tanks Waarna hij geheel natuurlijk zonder klaring word gebotteld