Dit bier wordt volgens de aloude traditie van de abdijbieren van Floreffe hergist op fles en heeft een zeer donkere, bijna zwarte kleur en een bruine schuimkraag. Dankzij de perfecte aromatische combinatie van anijs, zoethout en gele vruchten met gebrande toetsen heeft de geur van dit bier van een zelden geziene rijkheid en verfijning. De krachtige ingrediënten komen reeds bij de aanzet tot uiting en zorgen voor een heerlijke smaak van koffie en gebrande cacaobonen. In de mond wordt dit bier gekenmerkt door een robuuste en warme, maar niet likeurachtige smaakervaring. Door zijn alcoholgehalte en lange, voelbaar zurige afdronk is Floreffe Prima Melior een rijkelijk bier voor kenners, maar zal het ook in de smaak vallen bij de gewone liefhebber. Wanneer het onder goede omstandigheden bewaard wordt, zullen de anijstoetsen geleidelijk aan plaatsimaken voor houtachtige, zelfs gemaderiseerde toetsen. Een must voor de liefhebber van oude bieren.