De druiven voor deze Gran Marius komen van een hoger gelegen wijngaard, om precies te zijn tussen de 940 en 960 meter in Almansa – het wijngebied rondom Madrid. De hoogte zorgt voor de nodige verkoeling in dit warme deel van Spanje. De wijngaard heeft een arme, kalkrijke bodem. De verdejo-druiven worden spontaan vergist in Franse eikenhouten vaten van 300 liter. Vervolgens rijpt de wijn vier maanden ‘sur lie’ in RVS tanks met regelmatige bâtonnage (het rondhusselen van de droesem). Hierdoor wint de wijn aan complexiteit en krijgt het een romig mondgevoel.