Mooie rijpe geur, kruiden en bosvruchten, met aantrekkelijk vanille, rijp zwart fruit, teer, rijpe kersen, zoet, confiture, met een zwoele en volle smaak, stevig, op jonge leeftijd nog wat tannines, die rijp en romig van karakter zijn, een wijn die overtuigt door zijn breedte en complexiteit, met wat bitter na. Een fraaie combinatie voor bij hoofdgerechten met geroosterd vlees, vooral smakelijk bij lamsvlees, maar combineert ook goed bij stevige pasta’s. Op Sardinië wordt de wijn verrassend genoeg ook gekoeld geserveerd, heerlijk bij (gegrilde) vis of inktvis.