Voor Kriek Boon gebruiken de brouwers oud en jong lambiekbier dat gerijpt is in hun eikenhouten vaten. Als de lambiek 6 maanden oud is, voegen ze 25% zwarte kersen toe. Dit veroorzaakt de tweede gisting. Vervolgens zuiveren, filteren en bottelen ze het. De kersen en jonge lambiek zorgen voor een rood bier dat zowel natuurlijk als fris is, met een absoluut onvergetelijke zoetzure smaak. Dit is kriek zoals het hoort, met alleen maar echte kersen en lambiek. Er is geen plaats voor kunstmatige kleur- of smaakstoffen