Heel exotisch en rijp in de geur, mooi Chardonnay, stevig gebrand hout, vet, in combinatie met een lichte citrustoon, de smaak is heerlijk getoast en vol, veel hout, veel bitters, sterk geparfumeerd en kruidig, zuiver en geconcentreerd; een gelikte wijn, verleidelijk om te drinken, maar heeft nog veel reserve. Een mooi glas bij een ris de veau (kalfszwezerik), of bij klassiekers als gerookte zalm of –paling; doet het goed bij verse vis met een klassieke saus, zoals een beurre blanc of een sauce hollandaise.