Deze krachtige dame blijkt goed te temmen. De zoete geuren van drop en kandij gaan mooi samen een mond vol fruit en kruiden. Dit bier is pittig van karakter maar mild van smaak. Haar naam verwijst naar het krachtige, roodkleurige kanon van de Gentenaren dat doeltreffend werd ingezet in hun strijd tegen de Spanjaarden.