Rutte Koornwyn is een klassieke granendistillaat, gestookt met jeneverbessen en de karakteristieke kruiden van Rutte en vervolgens kort gerijpt op een eikenhouten vat. De gebruikte botanicals zijn jeneverbes, engelwortel, iriswortel en engelzaad. De smaak van deze jenever is vol van granen, maar toch verrassend zacht en toegankelijk.