Ricard is een Franse anijshoudende drank die wordt geproduceerd volgens een traditioneel recept dat teruggaat tot het begin van de 20e eeuw. Het wordt beschouwd als een aperitief, wat betekent dat het vaak voor de maaltijd wordt geserveerd om de eetlust op te wekken. De drank heeft een kenmerkende anijssmaak, die wordt verkregen door de maceratie van kruiden en specerijen zoals steranijs, zoethout en venkel in alcohol. Het alcoholpercentage van Ricard is doorgaans 45%. Ricard kan op verschillende manieren worden geserveerd, maar de meest gebruikelijke manier is om het te verdunnen met water. Een traditionele manier om Ricard te serveren is om een glas voor ongeveer een derde te vullen met de drank en dan water toe te voegen tot het troebel wordt. Dit effect wordt veroorzaakt door de oliën in de anijs die niet oplosbaar zijn in water en troebel worden als de drank wordt verdund. Dit proces wordt “louche” genoemd en is vergelijkbaar met de manier waarop absint en Pernod worden geserveerd. Ricard wordt beschouwd als een kwaliteitsproduct en wordt gewaardeerd door liefhebbers van anijshoudende dranken. Het kan ook worden gebruikt als ingrediënt in cocktails en kan worden toegevoegd aan andere dranken om een anijssmaak te geven.