Redbreast 27 years is de oudste whiskey die een vast onderdeel van het assortiment van dit whiskeymerk uitmaakt. Dit is een pot still whiskey, wat dé klassieke whiskeystijl van Ierland is. Een combinatie van bourbon-, sherry- en portvaten is ingezet om deze whiskey op te voeden met een totale rijpingstijd van 27 lange jaren. Exotische fruitgeuren van mango en ananas komen samen met hints van rode bessen, vanille, toffee, noten en kruiden. Rijk van smaak met overduidelijke fruitinvloeden. Hints van pruimen, zwarte kersen en bessen worden gebalanceerd door peperachtige tonen. Dit ontwikkelt zich naar hints van vanille, kaneel, nootmuskaat en eikenhout. De afdronk is lang, fruitig en kruidig.
