Geur: In de neus een hele mooie fruitmand. Dit bestaat echter niet uit de “gewone” vruchten (appel, peer) die je bij de laatste bottelingen steeds in de neus kreeg. Hier zijn de vruchten al veel rijper en ook al wat exotischer. De eerste associatie is ananas en zeer rijpe en zoete mirabellen. Het fruit wordt heerlijk opgepikt door een romige vanillenoot. Toffee, kokosnoot en suikerspin… het lijkt al heel zoet en erg lekker. Smaak: Op de tong lijkt de mout echter niet zo zoet meer. Waren we in de neus nog met exotisch fruit, we zitten hier weer met zure peren en appels. Toch is alles heel rond, de gist is niet meer zo dominant en aanwezig. We hebben hier te maken met een malt die de eenjarige rijping en het iets kleinere vat al heel goed heeft gedaan. Ook het eikenhout komt verrassend goed door.