Zwart fruit, bramen, kruiden, aangenaam kaneel en kruidnagel, omlijst door vanille van de eiken vaten, met een stevige smaak, krachtig, afgerond door het hout, met kersenfruit, veel aromatische kracht, een heel eigen karakter door de Gaglioppodruif, met een goede lengte in de finale. Mooi bij confit de canard, lamsrack uit de oven, gegrilde ribeye, of bij oude kaas