Imperial Stout gerijpt op St. Brandariusvaten. Saint Brandarius? Da’s een „Nederlandse” whisky, afkomstig van Terschelling. De desbetreffende whisky wordt niet gedistilleerd maar wel gerijpt op het eiland. Het wordt geïmporteerd van Islay (Schotland). Die whisky van zo’n drieënhalf jaar (een blended malt van Caol ILa en Lagavulin, rokerig derhalve) rijpt dan weer zo’n anderhalf jaar op Terschelling in veelal Bourbonvaten. En déze vaten worden nu dus weer door Kees gebruikt om bier op te laten rijpen: Barrel Project 2024.