De wijngaarden voor deze wijn worden beheerd door wijnmaker Jerôme Castillon.  Jerôme  is vooral bekend als wijnmaker van onder meer het fameuze Chateau L’Ermitage. De wijngaarden voor deze Gris de Gris bevinden zich in de unieke Zuid Franse regio van de flamingo’s en de bijzondere natuur met veel zandgrond (dune). Hoewel 2018 niet altijd een gemakkelijk jaars is voor de witte en en de rosé wijnen uit Zuid Frankrijk, heeft Jerôme Castillon een fantastische rosé gris de gris geproduceerd. Een rosé Gris de Gris met een mooie frisheid en een fijne afdronk. Laat de zon maar schijnen en geniet de Gris de Gris van Dune.