Alvinne bieren zijn uniek dankzij hun eigen Morpheus gist. Deze gist, afkomstig uit de wilde natuur, bepaalt in grote mate de smaak van Alvinne bieren. De Pippin is een barrel aged Cuvée, gerijpt op een blend van Calvados (appeldistillaat) en Carcavelosvaten (Portugese versterkte wijn). Eenmalig gebrouwen als kleinschalig experiment: nummer vier in de reeks Fellowship Ales.