Rust – Eikenhouten gerijpte wilde blonde ale met Groene Bel. Sommige bieren zijn een wilde ontdekking in een glas, terwijl anderen de tijd stilzetten en je de gelegenheid geven om in alle rust van een moment voor jezelf te genieten. Rust is een bier zonder uitbundigheid of overdaad, maar staat stevig als een aambeeld, met een intrigerend kalme balans, alsof de lange maanden in het vat in het hart van het bier zijn doorgedrongen. Stel je een wandeling voor in een oud bos waar dikke takken kraken en wijsheid in de wind weergalmt. Het eerste wat opvalt aan Rust is het vatkarakter. Niet al te zwaar, maar verweven in de structuur van het bier als een fijne draad. Sappige aroma’s van zoete mandarijn en een frisse toets van watermunt creëren een kalme, wijnachtige structuur met smaken die dicht bij elkaar blijven. Onderliggend vind je warme, moutige tonen die het rijke fundament van dit bier vormen. De afdronk heeft een zachte echo van de Groene Bel drooghop, die aardse, licht bittere noten boven op de houttannines legt. Rust heeft 12 maanden op eikenhout gerijpt.