Leann Folláin heeft aanvankelijk 6 maanden gerijpt in Irish Whiskey ex-Bourbon-vaten. Doorspekt met vanille- en karamelaroma’s heeft het vervolgens nog eens 6 maanden gerijpt in Irish Whiskey ex-Oloroso Sherry-vaten die voorheen deel uitmaakten van een Solera-systeem in Jerez, Spanje. De sherryvaten voegen een diepe smaak toe die je alleen kunt krijgen van de verwarmende gestoofde fruitzoetheid die al generaties lang in de vaten wordt opgebouwd, in sommige gevallen zelfs al 40 jaar. Dit is de tiende editie op vat gerijpt, het is zeer uniek en niet te missen. Na het mengen en decanteren werd het bier 90 dagen gebotteld voordat het op de markt kwam. Dit is een speciaal bier met meerdere lagen van complexiteit en karakter.