Geïnspireerd door de geliefde brouwerijkat die altijd klaarstaat voor een knuffel of een grapje, is ‘Droef’ samengesteld uit een blend van spontaan vergiste biologische Frankenthaler en Zuid-Italiaanse Aglianico druiven met de Watergeus. Deze stijl staat bekend als Italian Grape Ale en combineert de frisse zuurheid van de Watergeus met de volle smaak van natuurlijke wijn.