Voor het sap van deze perziknektar worden uitsluitend witte perziken gebruikt. Deze soort kenmerkt zich door een zeer intens aroma en een volkrachtige smaak. In dit geval komen de witte perziken uit Noord-Italië. Ze worden individueel geplukt, waardoor alleen de rijpe perziken worden geoogst. Dit garandeert de consistente hoge kwaliteit van deze perziknektar, dat een vruchtgehalte heeft van ten minste 50%.