Uva Viva di Poli is een fruitbrandy. De verschillende soorten druiven uit verschillende oogstjaren worden vergist en hierna gedistilleerd. Wijn-brandy daarentegen is een distillaat van reeds bestaande wijn. Met alleen zijn groene dop staat deze fles voor de elegante eenvoud van de geschiedenis van de familie Poli. 60% Malvasia en 40% Moscato zorgen voor een mooie balans in deze fruitige brandy, die overigens goed gekoeld geserveerd mag worden.