De Van Vollenhoven Extra Stout Original niet alleen volgens originele receptuur, maar gebrouwen volgens originele brouwmethode! De totale brouw duurde maar liefst 14 uur met als resultaat een uniek en zeer smaakvol bier. Voor deze Van Vollenhoven Extra Stout Original zijn vier verschillende mouten in drie aparte delen gemaischt gevolgd door een 6 uur lange kook. Door het toepassen van de decoctie-methode, waarbij de granen worden meegekookt, heeft het bier meer graan- en karamelsmaak, naast de licht gebrande smaak die ook de ‘reguliere’ Extra Stout kenmerkt. Daarbij is 8 gram nobele Europese hop per liter gebruikt.