De bessen worden alleen verkregen van vrouwelijke struiken, die rood zijn als ze rijp zijn en bijzonder moeilijk te plukken. Minstens 5 kg bessen per liter alcohol moet nauwkeurig worden gemacereerd en gedestilleerd in een kleine koperen ketel. Deze spirit wordt vervolgens jarenlang gerijpt in roestvrijstalen vaten om zijn unieke rondheid en finesse te behouden.