Noix de la Saint Jean Apéritif is een Franse aperitief likeur die wordt geproduceerd door het macereren van walnoten, specerijen en suiker in een basis van alcohol, meestal cognac. De naam verwijst naar de traditie om walnoten te plukken en te weken in alcohol ter ere van de feestdag van Johannes de Doper (24 juni), die vaak wordt gevierd met een picknick in het park. De likeur heeft een diepe bruine kleur en een rijke, nootachtige smaak, met tonen van kaneel, vanille en kruiden. Het wordt vaak geserveerd als aperitief, bij voorkeur gekoeld of met ijs, en kan ook worden gebruikt als ingrediënt in cocktails en desserts. Noix de la Saint Jean Apéritif is populair in Frankrijk en wordt beschouwd als een klassiek aperitief dat vaak wordt genoten bij speciale gelegenheden.