Wild & Woody. Een Jopen tripel, maar anders dan anders… Deze tripel heeft gerijpt met een Brett gist. Dat is een wilde gist, die verantwoordelijk is voor een subtiel zuurrandje dat extra frisheid aan het bier verleent. Samen met de invloed van de bourbonbarrels (een rijping van een jaar) is dit een uniek, onderscheidend en complex bier geworden.