Isolabella Sambuca is een Italiaanse likeur die wordt geproduceerd in het noorden van Italië. Het is een heldere likeur die wordt gekleurd met behulp van natuurlijke kleurstoffen, waaronder groene anijs, zoethout en andere kruiden. De likeur heeft een kenmerkende smaak van anijs, met tonen van kruiden en een vleugje zoethout. Het heeft een relatief hoog alcoholgehalte van 40%, waardoor het een intense smaak en een warm gevoel in de mond geeft. Het is een drank die vaak wordt genoten als digestief na de maaltijd, eventueel met een scheutje water om de smaak enigszins te verzachten.