Highland Park 15 Year Old Viking Heart is een goud kleurige whisky afkomstig uit de regio Islands in Schotland. De whisky heeft voor een groot deel op sherry vaten gerijpt. Hierdoor krijgt de whisky naast droge en kruidige tonen subtiele tonen van zoetigheid. Je proeft smaken van kaneel en zachte turfrook gepaard met vanille en citroenschil. Verder proef je nog tonen van ananas en honing.