BrewDog Overworks Cosmic Crush Tropical Sour is vergist met Brettanomyces gist en Cher Ami hun eigen mengsel van gemixte culturen. Daarna is het bier gefermenteerd mett Mango, Ananas, Guava & Papaya. Uiteindelijk heeft het bier nog een rijping ondergaan in ex- Borolo foeders van Emilia Romagna in Noord Italië. Dit heeft geresulteerd in een tropische fruitbom in combinatie met een fijn en rins aroma van de zuren en houttonen van de foeders.