Een uniek product in de wereld.  Wordt derhalve ongefilterd gebotteld. Dit is echt de meest pure Manzanilla. Men heeft 4 bottelmomenten per jaar, elk in een ander seizoen. Door het rauwe karakter moet men deze Manzanilla drinken in het desbetreffende seizoen. Zeer goed om zo van te genieten, maar ook bij Sardines van de grill, Gamba’s en schaal en schelp dieren. Intense gouden kleur, met gistachtig aroma’s gemarkeerd. De smaak heeft een vrije inloop met tonen van noten en kamille.