Amarguinha is een Portugese amandel likeur die typisch als digestief na het diner wordt gedronken. De naam “Amarguinha” betekent “kleine bittere” in het Nederlands, verwijzend naar de licht bittere smaak van de likeur. De likeur wordt gemaakt door zoete en bittere amandelen te mengen met suiker, water en alcohol. De amandelen worden geweekt in water om hun velletjes te verwijderen en vervolgens fijngemalen tot een pasta. De pasta wordt dan gemengd met suiker en alcohol en enkele dagen laten trekken voordat het gefilterd en gebotteld wordt. Amarguinha heeft een zachte en romige textuur en een uitgesproken amandelsmaak met een licht bittere afdronk. Het wordt meestal gekoeld of met ijs geserveerd en kan op zichzelf of gemengd met andere ingrediënten worden genoten om cocktails te creëren. Amarguinha is een populair likeur in Portugal en wordt vaak genoten tijdens speciale gelegenheden en vieringen.