Dit bier begon als een recept dat teruggaat tot 1855, afkomstig van de Barclay Perkins-brouwerij. De brouwers van The Kernel hebben het oorspronkelijke recept aangepast door enkele chocolade- en kristal mouten toe te voegen om de geroosterde smaak te matigen. Het meest opvallende verschil is echter dat dit bier is gehopt op dezelfde manier als hun lichte bieren en IPA’s, met late toevoegingen in de ketel en drooghoppen. Het resultaat is een donkerbruin bier dat aanvankelijk doet denken aan koffie en cacao, maar dan worden de smaaktonen verlicht door hopbitters en een vleugje fruitigheid.