De Rochefort Trappist 10 is een krachtig bruin bier met een dieprode gloed. Het bier heeft een levendig karakter. Het aroma is fruitig en moutig. De smaak van het bier is zoet-bitter. Fruit, koffie, mout en hop komen allemaal naar boven. Daarbij zorgt het stevige alcoholpercentage voor de nodige verwarming en samentrekking in de mond. In de nasmaak is een aantal van deze elementen te bespeuren.