Bij Polly’s Brew zijn ze erg overtuigd van het idee dat er waarschijnlijk geen betere combinatie van drie soorten hop is om een van die sappige, maar niet al te bittere hopbommen te maken waar we zo aan gewend zijn, dan Azacca, Citra en Talus. Als ze met de juiste balans worden gebruikt, brengen deze drie Amerikaanse hopsoorten ongelooflijke smaken van ananas, mango en sappige mandarijn van Azacca die perfect passen bij de frisse citrusvruchten van Citra. Om die combinatie naar een hoger niveau te tillen, hebben de brouwers Flurry Foam omgetoverd tot een driewegsdans met de toevoeging van Talus. Hoewel Talus niet zo opvallend is als Sabro, brengt deze afstammeling toch subtiele noten van kokosroom met zich mee, maar met meer zachte tonen van roze grapefruit en een complexe kruidigheid.