Bij Ophiussa zijn ze al een lange tijd verliefd op Smoothie Sours! Dit is hun eerste versie van deze stijl, en ze direct besloten om het bier op te nemen in hun kernassortiment zodat je ervan kunt genieten op het strand of tijdens kerstavond! Simpel gezegd begint deze Smoothie Sour als een Berliner Weisse met 10% alcohol die is verzacht in de ketel, en na rijping voegen we ze er 50% aardbei aan toe. Ze laten de aardbei niet gisten, zodat de aroma’s trouw blijven aan die van de originele vrucht. Door de verdunning met fruit is het uiteindelijke alcoholgehalte 5%! Geen lactose, geen marshmallow, geen vanille, helemaal niets! Alleen melkzuur versus fructose! Dat is de eenvoudige balans die de brouwers van Ophiussa waarderen!