Omnipollo Nebuchadnezzar is een Amerikaanse stijl India Pale Ale die gebrouwen wordt door de Zweedse brouwerij Omnipollo. Het bier heeft een alcoholpercentage van 8,5% en is vernoemd naar de koning Nebukadnezar uit de Bijbel. Het bier heeft een heldere, gouden kleur met een witte schuimkraag. Het aroma van het bier is intens, met tonen van citrus en tropisch fruit zoals grapefruit, mango en ananas. Ook is er een lichte hint van dennen te ontdekken. De smaak van Omnipollo Nebuchadnezzar is vol en complex, met tonen van grapefruit, sinaasappel en dennen. De hopbitterheid is prominent aanwezig, maar wordt mooi in balans gebracht door de zoete moutige smaak. Het bier heeft een droge afdronk met een lange en bittere nasmaak. De naam Nebuchadnezzar verwijst naar de legendarische koning van Babylon, die bekend stond om zijn grootsheid en macht. Het bier is dan ook groots en krachtig van smaak en heeft een hoge mate van complexiteit en intensiteit. Al met al is Omnipollo Nebuchadnezzar een uitgesproken Amerikaanse stijl IPA met een hoge bitterheid en een sterke hopkarakteristiek, die liefhebbers van hop-forward bieren zeker zullen waarderen.