Geïnspireerd door het echt Britse toetje, de Sticky Toffee Pudding. 200 kg dadels werden twaalfenhalf uur lang gestoomd om een ​​rijke, stroperige basis te creëren vol met diepe gekarameliseerde zoetheid. Daar werd nog vanille uit Papoea-Nieuw-Guinea aan toegevoegd, wat zorgt voor romige vanillefudge-tonen: een traktatie. met een mooie score op Untappd.