De Knappogue Castle Cask Finish-serie is een reeks single malts die gefinisht zijn in de beste wijnvaten. De Chateau Pichon Baron limited release wordt minimaal 12 jaar gerijpt in bourbonvaten en vervolgens verder gerijpt in vaten van de gerenommeerde Bordeaux-wijnmakerij. Exclusief gemaakt van gemoute gerst en gedistilleerd in koperen pot stills. Deze single malt is non-chill filtered en gebotteld op 92 proof.