Neus: Honing, aardbeienjam, bramen, een paar gedroogde vruchten, noten, groene pepers, natte bladeren, wat aarde, wat hout. Smaak: lijnzaadolie, fruitig, rozijnen, tannine, kruidig, peper, jeneverbes, een beetje umami. Afdronk: hitte, droog hout, pruimen.