Struis is een gerstewijn gebrouwen in de Engelse stijl. Struis is een volmondig bier met een diepe, donkere kleur en een zachte, lang aanhoudende schuimkraag. Het aroma is donker en zoet, met duidelijke tonen van chocolade en gedroogd fruit. De afdronk is droog en langdurig, en doet verlangen naar meer.