De Marolo Grappa Del Padre Barrique is een unieke grappa die op vatsterkte gebotteld werd op acacia eiken vaten. Marolo Grappa Del Padre wordt gemaakt met de druivenpulp uit het Roero gebied. Door het contact met het hout ontstaat een heerlijk complexiteit. Geen scherpe kantjes aan deze grappa, eerder een fijne mooie grappa met warme aroma’s van honing en bloemen. Marolo toont met de Marolo Grappa Del Padre Barrique pure vakmanschap. Paolo Marolo weet traditionele en ambachtelijke technieken te combineren met moderne apparatuur van hoge kwaliteit. Door de langzame distillatie worden meer fijne aroma’s onttrokken. Marolo Grappa Del Padre Barrique is een engel die gepresenteerd wordt in een mooi kistje. In de Santa Teresa distilleerderij wordt sinds 1977 gestookt met liefde voor het vak.