Gemaakt van twee ciderappelvarianten -Doux Veret en Clos Remaux- is deze Normandische natuurcider extra lang doorvergist: extra brut, waarbij het terroir van de prachtige omgeving stevig doorheen sijpelt. Een vrij ruige cider met aardse tonen, iets mineraligs maar ook bijna kalkachtig en toch verfrissend. Dorstlessend. De appels worden geoogst van oktober tot eind november. De most mag natuurlijk rijpen op een lage temperatuur gedurende zes maanden