Wat als je whisky op rode wijnvaten laat rijpen en daarna een imperial stout op hetzelfde vat legt? Deze barrel aged stout heeft overduidelijk de aroma’s van de rode wijn gekregen met een vleugje whisky op de achtergrond. De tannines uit de wijn zorgen voor een drogere afdronk waarna je ook de bitterheid en de gebrande mouten van de stout terugvindt.