Wat als je een imperial stout combineert met Balcones vaten? Dit resulteert in een mooi gebalanceerd, maar zeer complex barrel aged bier. De complexiteit komt door de combinatie van de hout smaken en een eigenzinnig licht zuurtje van de gebruikte mouten, tannines en een licht fruitige toets. Doordat de smaken niet al te zwaar zijn is deze toch toegankelijk te noemen en kan hierdoor een goede instapper zijn naar de wereld van barrel aged bieren