Neus: In het begin is het een beetje bitter. De vernis verdampt dan en onthult een delicaat zuur fruitaroma. Rozijnen, Jamaicaanse rum, sojabonen, citroenschil en meer, allemaal in een warme bibliotheek met oude houten planken. Smaak: Het mondgevoel is het beste. Vettig, zoet, zacht met een licht pittige tinteling en gember. Zondagse ontbijtgebakjes met hints van kers, karamel, karamel en zelfs bourbon. Citrus gaat schuil onder de zoetheid van sherry. Geen van beiden domineert, samenwerking gaat hand in hand. Afdronk: Pittig, warm, eikenhout, zachthout, gember, teriyakisaus, rozijnen.