De moutige zoetheid, fruitigheid, het unieke hoparoma en het hoge aantal vergistbare suikers van Old Foghorn Barleywine Style Ale is voor bier net zoals port voor wijn is. Old Foghorn® wordt gebrouwen op basis van traditionele Engelse barleywine methodes. Het is sterk gehopt, gefermenteerd met een echte biergist van hoge gisting, koolzuurhoudend door een natuurlijk proces genaamd “bunging” om champagne-achtige bubbels te produceren, en dry-hopped met extra Cascade-hop terwijl het rijpt in onze kelders. Alleen gemaakt van “eerste wort”, de rijke aanloop van een volledig moutbrij, er zijn drie maischen nodig om slechts één gerstewijnbrouwsel te produceren.